Näistä on sunnuntai tehty ♥

Tänään oli kokkailukokeilupäivä ja käpyttelypäivä. Pitkään olen jo halunnut testata sitä "kuuluisaa avocadopastaa" ja tänään vihdoin sitä kokkailin. :) Reseptin löysin Pastanjauhanta-blogista ja sitä ihan inan verran muokkasin. Se blogi on muuten i-ha-na! Täynnä herkkureseptejä, joita on pakko kokeilla. Sieltä tarttui myös mukaan Chili-salamimuffinssiohje ja niitäkin leivoin tänään. :) 

  

Avocadopasta

 2 val­ko­si­pu­lin­kyn­si
1/2 chi­liä (pois­ta sie­me­net)
1 li­me
2 kyp­sää avo­ka­doa
suo­laa
mus­ta­pip­pu­ria
1/2 dl olii­vi­öl­jyä
kou­ral­li­nen ba­si­li­kaa
kou­ral­li­nen leh­ti­per­sil­jaa
n 2dl raas­tet­tua par­me­saa­nia
spa­get­tia (täysjyvä)

Pil­ko chi­li ja raasta valko­si­pu­lit, lai­ta ne kul­hoon. Pu­ris­ta li­me­n me­hu mu­kaan. Hal­kai­se avo­ca­dot ja pois­ta niis­tä ki­vet. Kuu­tioi avo­ca­do kuo­res­saan ja kai­ver­ra si­sus ruo­ka­lu­si­kan avulla kul­hoon. Hie­non­na yr­tit ja raas­ta juus­tot. Li­sää suo­la, pip­pu­ri, olii­viöl­jy, hie­non­ne­tut yr­tit, se­kä par­me­saa­ni­raas­te.

Sekoita lusikalla ja mais­ta. Kas­tik­kees­sa tu­lee ol­la tar­peek­si suo­laa, muu­ten lop­pu­tu­los on mau­ton.

Kei­tä spa­get­ti al den­te -kyp­syy­teen hy­vin suo­la­tus­sa ve­des­sä, ota tal­teen va­jaa de­si kei­tin­vet­tä. Va­lu­ta pas­ta lä­vi­kös­sä.

Lo­rau­ta osa kei­tin­ve­des­tä kas­tik­keen se­kaan, ja pyö­rit­te­le spa­get­ti kas­tik­keen kimp­puun.

Raas­ta pääl­le par­me­saa­nia ja rou­hi myl­lys­tä mus­ta­pip­pu­ria. Tar­joa he­ti. 


Oli muuten niiiiiiiiiin NAM! Kandee kokeilla, oli kevyt, raikas ja täyttävä! :) Mä laitoin 2 valkkarikynttä (alkuperäisessä ohjeessa 1 kynsi), koska... Noh, tarviiko sitä selitellä??? ;D Valkosipuli vaan on niin hyvää! Chilistä tykätään Murun kanssa kovin, mut en laittanu alkuperäisohjeen määrää enempää, ku en halunnut tästä liian ytyä. Pastanjauhannan ohjeessa käytettiin parmesaania ja pecorinoa, mut mä käytin vaan parmesaania, en jaksanu kahta juustoa ostaa, kun niitä myydään niin isoina paloina, ettei sit unohdu jääkaapin perukoille homehtumaaan. Mut jooo, olit sitten avocadon ystävä tai et, ni tää maistuu varmasti. :) 


Ruuan jälkeen lähdettiin hiukan käpyttelemään keskustaan, koska oli vaan liian mahtava päivä istua kököttää kotona. :) 

  

Ulkoilun jälkeen olikin hyvä kokeilla Chili-salamimuffinseja, joiden ohje siis kokonaisuudessaan kopsattu Pastanjauhannasta. 

Salami-chilimuffinit

200 g salamia (mä käytin 150g pepperonia)
125 g parmesaaniraastetta
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 tl chilirouhetta
3 rkl hienonnettua persiljaa
2 kananmunaa
2 ½ dl maitoa
1 dl oliiviöljyä

Suikaloi salami. Sekoita jauhot, leivinjauho, suola, chilirouhe, parmesaani ja persilja keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito, munat ja öljy. Yhdistä aineet ja sekoita kevyesti keskenään. Lisää 2/3 osa salamista taikinaan.
Voitele 12 muffinivuokaa ja täytä. Koristele muffinit lopulla salamilla ja juustoraasteella. Paista 175 asteessa noin 20-25 min. 


Ja nää oli sit muuten hyviä! :) Mä tosiaan käytin 150g pepperonia, koska kaupasta sellainen paketti tarttu käteen ja se kyllä riitti hyvin. Pastanjauhannan tyyppi ei ollut koristellu omiaan suikaleilla, mut mä koristelin ja se kannattaa! Koska; ne muffinssien päällä olevat pepperonit/salamit muuttuu uunissa ihaniksi pepperonisipseiksi, vähän rapsakoituu. NAM! Tähän sopisi aika hyvin myös ruohosipuli persilijan kaveriksi, ei liikaa, mut hiukan. Taidan kokeilla niitä seuraavaksi, koska näitä muffinseja tehdään toistekin! :) 

Aika ihana sunnuntai siis täällä Murulassa. :)